Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire du gâteau de riz aux raisins pour 4 personnes :
60 g de riz rond
50 cl de lait entier
50 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 gros oeuf
2 poignées de raisins secs
1 à 2 cuillers à soupe de rhum ambré
Préparation
Pour réaliser cette recette de gâteau de riz aux raisins, on commence par faire cuire le riz rond dans du lait, comme pour faire un riz au lait :
1- Faites précuire le riz rond dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes puis égouttez-le.
2- Versez le lait entier dans une autre casserole et portez à ébullition.
3- Quand le lait bout, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le riz.
4- Laissez cuire le riz à feu très doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps comme pour préparer un riz au lait classique.
5- Pendant ce temps, faites gonfler les raisins dans un bol d'eau chaude.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Quand ils ont gonflé, égouttez-les puis arrosez-les avec le rhum ambré. Mélangez et réservez.
Montage et cuisson
Laissez tiédir le riz au lait avant de poursuivre la préparation du gâteau de riz aux raisins.
1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2- Quand le riz a tiédi, mélangez-le avec l'oeuf battu en omelette et les raisins au rhum.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Répartissez cette préparation dans quatre ramequins individuels.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Faites cuire ces petits gâteaux de riz pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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5- Servez-les tièdes ou froids.
