Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau monstre au citron pour 6 personnes :
Pour le gâteau
- 3 oeufs
- 175 g de sucre
- un citron non traité
- un yaourt
- 10 cl d'huile
- 250 g de farine
- un sachet de levure chimique
- une noix de beurre pour le moule
Pour le glaçage au citron
- 3 cuillers à soupe de jus de citron
- 5 cuillers à soupe de sucre glace
Pour le décor
- un bloc de Pâte d'amande 3 couleurs
- un rouleau de réglisse
- 2 petits bonbons noirs (type pastilles à la réglisse) pour les yeux
- un bonbon pour le nez (nous avons utilisé une amande enrobée de chocolat)
- 2 piques en bois
Préparation
Pour ce gâteau monstre au citron, nous avons réalisé un Gâteau au yaourt aromatisé et glacé au citron. Mais rien ne vous empêche de faire un Gâteau au yaourt simple ou tout autre gâteau rond de votre choix.
1- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2- Ajoutez le zeste de citron râpé, le yaourt et l'huile.
3- Tamisez ensemble la levure et la farine, et incorporez-les à la pâte.
4- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
5- Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 180° (th.6).
Décor
1- Laissez tiédir le gâteau au citron avant de le démouler.
2- Mélangez le sucre glace et le jus de citron. Attendez que le gâteau soit froid pour le recouvrir avec ce glaçage. Laissez sécher.
3- Pour le décor, travaillez la Pâte d'amande colorée entre vos mains pour la façonner : faites un long boudin vert pour la bouche, façonnez la pâte rose en forme de langue et faites des pattes en dessinant des griffes avec votre ongle comme sur la photo ci-dessous.
4- Pour les yeux, façonnez la pâte blanche en forme de globes oculaires, superposez ensuite un petit cercle de couleur pour l'iris puis une pastille noire pour la pupille, comme sur la photo ci-dessous. Piquez-les dans le gâteau à l'aide de piques en bois.
5- Pour les dents, étalez la pâte blanche au rouleau à pâtisserie, avant de la découper au couteau.
6- Complétez votre gâteau monstre au citron avec un nez en bonbon et des cheveux en réglisse. Voici la photo du résultat final :
