Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du gâteau sucré à la Courgette pour 6 personnes :
100 g de courgette trompette.
une pomme.
un demi citron.
2 poignées de raisins secs.
1 bouchon de rhum ambré.
200 g de farine.
1 sachet de levure chimique.
125 g de sucre roux.
1 sachet de sucre vanillé.
2 œufs.
5 cl d’huile.
1 noix de beurre pour le moule.
Préparation de la garniture
1- Versez les raisins secs dans un bol. Ajoutez le rhum ambré et laissez macérer.
2- Lavez la courgette, sans la peler, puis râpez finement la Courgette trompette dans une assiette.
3- Pelez la pomme et râpez-la avec une râpe à gros trous.
4- Arrosez les ingrédients râpés avec le jus d’un demi citron et réservez pour la suite de la recette du gâteau sucré à la courgette.
Préparation de la pâte
La préparation du gâteau sucré à la courgette est plutôt facile.
1- Mélangez la farine, la levure, le sucre roux et le sucre vanillé dans un grand saladier.
2- Ajoutez les œufs entiers et l’huile et mélangez bien. Il est normal que la pâte ait une consistance assez épaisse.
3- Pour finir, incorporez les raisins et le rhum puis la Courgette et la pomme râpées.
Le jus de ces garnitures va détendre la pâte à gâteau et lui donner la texture parfaite. D'ailleurs, dans cette recette, la courgette ne donne pas un goût particulier au cake mais elle lui apporte de la texture et du moelleux.
Cuisson du cake sucré à la courgette
1- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
2- Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
3- Faites cuire le gâteau sucré à la courgette pendant environ 40 minutes, en surveillant la coloration.
4- Laissez le cake refroidir avant de le démouler et de le trancher.
Ce gâteau moelleux au bon goût rhum raisins accompagne très bien le café.
