Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gratin de navets pour 4 personnes :
- 800 g de navets violets (ou navets raves)
- 100 g de lardons fumés
- du fromage râpé
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
1) Lavez et pelez les navets. Faites des pelures épaisses pour bien enlever la peau un peu coriace des navets.
2) Faites cuire les navets à la cocotte-minute en comptant 15 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.
3) Laissez tiédir les navets avant de les couper en morceaux dans un plat à gratin légèrement huilé d'huile d'olive.
4) Salez, poivrez et parsemez de fromage râpé et de lardons.
A noter : pour alléger cette recette, vous pouvez faire revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 2 minutes et les égoutter avant de les mettre dans le gratin.
5) Faites cuire le gratin de navets environ 20 à 25 minutes à 180° (th.6), jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.
Variante
Pour réaliser une variante plus rustique de ce gratin de navets, prenez 4 ou 5 tranches de pain de campagne.
1) Trempez-les dans le jus de cuisson des navets.
2) Disposez-les au fond de votre plat à gratin avant d'ajouter les navets en morceaux, les lardons et le fromage.
A noter : grâce au pain imbibé placé au fond du plat, les navets conservent leur moelleux et ce plat est encore plus savoureux.
