Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gratin de Pâtes au saumon et brocolis pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes
- 300 g de fleurettes de brocolis surgelées
- 2 filets de Saumon (frais ou surgelé)
- 20 cl de crème fraîche à 30% de matière grasse
- beurre
- fromage râpé
- sel et poivre "5 baies".
Préparation
1) Faites cuire les pâtes al dente. Assaisonnez avec une noix de beurre et réservez.
A noter : pour réaliser ce gratin de Pâtes au saumon et brocolis, vous pouvez aussi utiliser un reste de pâtes nature ou au beurre.
2) Faites cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur. Dans une cocotte-minute, comptez 7 minutes de cuisson après la rotation de la soupape.
3) Faites cuire les filets de Saumon en court-bouillon. Si vous utilisez des filets de poisson surgelés comptez environ 8 minutes de cuisson. Le Saumon ne doit pas être trop cuit, mais plutôt rosé.
Montage et cuisson
1) Beurrez un plat à gratin avec le reste du beurre. Versez-y les pâtes. Rajoutez du sel si besoin et mélangez.
2) Disposez les fleurettes de brocolis sur les pâtes.
3) Coupez le saumon en morceaux et répartissez-les parmi les fleurettes de brocolis. Salez et poivrez légèrement.
4) Nappez les brocolis et les morceaux de saumon de crème fraîche. Parsemez de fromage râpé.
5) Enfournez et faites cuire le gratin environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6).
