Le lait de poule : une recette facile

Remède de grand-mère censé redonner du tonus aux convalescents, le lait de poule est aussi une boisson traditionnelle de Noël aux Etats-Unis. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer cette boisson fortifiante, dont il existe de multiples variantes.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un lait de poule pour une personne :
12 cl de lait demi-écrémé
une cuillère à café de miel
une pincée de cannelle en poudre
une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger
un oeuf extra frais

Préparation

1- Versez le lait dans une casserole.
2- Ajoutez le miel, la cannelle en poudre et l'eau de fleur d'oranger.
3- Faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition.
4- Pendant ce temps, cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune.
5- Réservez le blanc pour une autre recette et déposez le jaune dans un verre.
6- Versez le lait chaud sur le jaune d'oeuf et mélangez jusqu'à ce que la boisson soit homogène.
7- Dégustez votre lait de poule sans attendre.

Variantes

Aux Etats-Unis, le lait de poule se sert généralement froid.
La recette traditionnelle américaine du eggnog comprend aussi de l'alcool : du whisky, du rhum ou du brandy.
Voici la recette de ce "lait de poule à l'américaine" pour une personne :
1- Fouettez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de sucre.
2- Quand le jaune a blanchi, ajoutez environ 5 cl d'alcool et 20 cl de lait.
3- Montez le blanc en neige et ajoutez un peu de sucre à la fin pour le "serrer".
4- Incorporez le blanc en neige à votre préparation et réservez-la au frais.
5- Servez ce eggnog dans une tasse. Vous pouvez l'aromatiser à votre convenance avec de la noix de muscade râpée, une pincée de cannelle en poudre et/ou de l'extrait de vanille.
Joyeuses fêtes à tous !

Date de création : 2017-12-15
Auteur :

0 Avis

Pas encore d'avis.

Déposer un avis

CGU - Gralon - Confidentialité
Accéder au site complet
© Gralon 2011-2019