Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du melon rôti au miel pour 4 personnes :
- un melon mûr à point
- 2 cuillers à soupe de miel toutes fleurs
- un citron
- du poivre noir
- une cuiller à soupe d'huile d'olive
A noter : pour choisir un bon melon, soupesez-le. Un melon bien sucré est dense et lourd.
Préparation
Le melon rôti au miel est un dessert qui se prépare au dernier moment.
1) Lavez le melon et ôtez son pédoncule.
2) Coupez-le en deux pour enlever les pépins, puis détaillez-le en tranches sans enlever la peau.
3) Pressez le citron. Dans un bol, mélangez le miel avec le jus de citron. Ajoutez un tour de moulin de poivre.
Cuisson
1) Faites chauffer une poêle.
2) Faites revenir les tranches de melon dans l’huile d’olive, en les retournant pour qu’elles dorent des deux côtés.
3) Quand les tranches sont dorées, arrosez-les avec la sauce au miel et au citron. Laissez cuire encore une minute avant de retirer les tranches de melon.
4) Faites réduire la sauce au miel, jusqu’à ce qu’elle prenne une belle consistance.
5) Servez les tranches de melon rôti au miel tièdes, nappées de leur sauce.
A noter : pour profiter de cette savoureuse sauce miel-citron, vous pouvez servir ce dessert accompagné d’une faisselle ou de mouillettes de brioche.
