Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un Moelleux coco glaçage chocolat pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait de coco
- 150 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
Pour le glaçage
- 75 g de chocolat noir à pâtisser
- une cuiller à soupe d'eau
- 20 g de beurre
- un peu de noix de coco râpée pour le décor
Préparation
Le Moelleux coco glaçage chocolat est un gâteau très souple et parfumé à base de lait de coco et de noix de coco râpée.
1) Fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
2) Ajoutez le lait de coco sans cesser de fouetter.
3) Mélangez la farine, la levure et la noix de coco râpée.
A noter : pour plus de facilité, vous pouvez mesurer la noix de coco en même temps que la farine. Versez la farine dans un verre mesureur et complétez avec la noix de coco jusqu’à atteindre la marque correspondant à 200 g dans la catégorie "Farine".
4) Incorporez progressivement ces ingrédients secs à la pâte. Ajoutez l'huile en dernier.
Cuisson et finitions
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Versez la pâte dans un moule rond beurré.
3) Faites cuire le gâteau environ 30 minutes et laissez-le refroidir avant de le démouler.
4) Pour préparer le glaçage au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie avec la cuillerée d’eau. Quand les carrés de chocolat sont fondants, ôtez du feu et mélangez bien. Toujours hors du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez pour obtenir un glaçage bien brillant.
5) Attendez que le gâteau ait refroidi pour étaler le glaçage. Laissez prendre le glaçage au frais avant de saupoudrer ce moelleux coco glaçage chocolat de noix de coco râpée. C’est prêt !
