Le nid aux fruits rouges : un gâteau de Pâques

Avec ce nid aux fruits rouges garni d’œufs en chocolat, Gralon vous propose de revisiter la tradition du "nid de Pâques". Voici la recette de ce gâteau de fête.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un nid aux fruits rouges pour 4 à 6 personnes :
Pour le gâteau
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 125 g de poudre d’amandes
- 80 g de farine
- un demi sachet de levure
- une pincée de sel
- le jus d’un petit citron
- 150 g de fruits rouges surgelés (cerises, mûres, framboises)
Pour le décor
- 100 g de pâte d’amande blanche
- des œufs de Pâques de différentes tailles et couleurs
- quelques fruits rouges surgelés
- sucre glace

Préparation

Pour réaliser ce nid aux fruits rouges, nous avons préparé un gâteau moelleux en forme de couronne.
1) Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance. Travaillez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
2) Incorporez les œufs entiers, en alternant avec la poudre d’amande.
3) Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez le jus de citron pour assouplir la pâte.
4) Réservez quelques mûres et framboises pour le décor.
Quand la pâte est lisse et homogène, ajoutez le reste des fruits rouges encore surgelés.

Cuisson

1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Beurrez généreusement un moule en forme de couronne. Versez-y la pâte.
3) Enfournez le nid aux fruits rouges et faites le cuire 30 à 35 minutes.
4) Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler sur un plat de service.

Décor

1) Quand le gâteau a refroidi, saupoudrez-le d’un voile de sucre glace.
2) Malaxez la pâte d’amande blanche entre vos mains pour l’assouplir et façonnez deux petits oiseaux. Posez-les sur le gâteau.
A noter : vous pouvez faire tenir plus facilement les oiseaux sur le gâteau à l’aide d’une demi pique en bois plantée dans le corps de l’oiseau.
3) Répartissez sur la couronne les fruits rouges que vous avez réservés.
4) Pour finir, remplissez le nid aux fruits rouges avec les oeufs de Pâques en chocolat et servez.


Date de création : 2012-04-04
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