Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du Pain perdu de Brioche aux cerises pour 4 personnes :
Pour les cerises
- 450 g de cerises surgelées (déjà dénoyautées)
- 150 g de sucre glace
- quelques brins de basilic frais
Pour le pain perdu
- 4 belles tranches de Brioche (ou de pain de mie)
- 1 oeuf
- 25 cl de lait
- une cuiller à soupe de sucre
- une noix de beurre
Préparation des cerises
1) Rincez le basilic sans l’effeuiller.
2) Mettez les cerises surgelées dans une casserole, avec le sucre et les brins de basilic.
3) Laissez mijoter 15 minutes à découvert, pour obtenir une compote de cerises que vous servirez avec votre Pain perdu de brioche.
4) Retirez les brins de basilic de la compote et réservez.
Préparation de la brioche perdue
1) Fouettez l’oeuf avec le lait et le sucre.
2) Faites trempez les tranches de Brioche dans cette préparation une minute de chaque côté.
3) Placez une grande poêle sur feu moyen et faites-y fondre une noix de beurre.
4) Faites dorer les tranches de Brioche pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-les.
5) Servez le Pain perdu de Brioche aux cerises sans attendre. Il se déguste encore chaud.
