Le poulet à l'italienne : une recette savoureuse

Le poulet à l'italienne, mijoté en cocotte avec de la tomate et des légumes méditerranéens, est un plat complet et savoureux. Nous vous proposons de découvrir cette recette qui accompagne très bien un simple riz blanc.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du poulet à l'italienne pour 4 personnes :
- 800 g de morceaux de poulet (ou 4 cuisses de poulet)
- 4 poivrons verts et rouges
- 2 courgettes
- une petite boîte de tomates pelées en dés
- 100 g d'olives noires
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 4 cuillers à soupe d’huile d'olive
- sel et poivre

Préparation

1) Lavez les légumes.
2) Pour réaliser cette recette de poulet à l'italienne, coupez les poivrons en lanières et les courgettes en cubes d’environ 2 cm de côté.
3) Emincez les oignons.

Cuisson

1) Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites saisir les cuisses de poulet à feu vif. Quand elles sont dorées de tous les côtés, les retirer de la cocotte.
2) Dans la même cocotte, ajoutez successivement les poivrons, les oignons émincés et les cubes de courgette. Faites revenir les légumes quelques minutes en mélangeant bien à chaque ajout.
3) Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajoutez les dés de tomates, le vin blanc et les gousses d'ail pelées et écrasées. Laissez cuire à feu moyen 10 minutes.
4) Ajoutez les olives, salez modérément et poivrez. Refermez la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes à couvert et à feu doux.
5) Servez ce poulet à l'italienne bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pâtes.

Date de création : 2013-10-30
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