Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du riz sauté aux saucisses et aux légumes pour 4 personnes :
250 g de riz cuit
4 saucisses de type chipolatas ou merguez
1 oignon
4 carottes
200 grammes de légumes feuilles (feuilles de blettes, épinards, salade verte ou un Chou vert au choix)
un filet d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation
Ce riz sauté aux saucisses et aux légumes offre un plat complet et rassasiant grâce à l'association du riz, de différents légumes et d'une source de protéines.
1- Commencez par préparer les légumes. Pelez et hachez l'oignon.
2- Pelez les carottes et détaillez-les en fines rondelles.
3- Effeuillez le légume vert de votre choix et émincez finement les feuilles.
Réservez tous les légumes coupés dans des récipients séparés.
4- Préparez ensuite le riz froid. Mélangez votre reste de riz avec le Ketchup et la sauce soja.
À noter : les proportions de Ketchup et de sauce soja sont données à titre indicatif. Vous devez en mettre suffisamment pour assouplir le riz froid et bien détacher les grains.
Cuisson
1- Coupez les saucisses en quatre tronçons et faites-les revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez les saucisses cuites pour la suite de la recette.
2- Faites revenir l'oignon haché dans la même poêle. Ajoutez les rondelles de carottes et mélangez bien.
3- Versez ensuite le contenu de la poêle dans un ustensile de cuisson plus grand, comme un wok ou une sauteuse.
4- Ajoutez les feuilles de légume vert émincées et laissez-les rendre leur eau.
5- Quand votre poêlée de légumes est cuite à votre convenance, il ne vous reste plus qu’à ajouter le riz assaisonné et les morceaux de saucisses.
6- Laissez réchauffer votre riz sauté aux saucisses et aux légumes quelques instants à feu doux puis servez sans attendre.
