Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du taboulé libanais pour 4 personnes :
- un verre à Moutarde de boulgour brun (blé concassé)
- un bouquet de persil plat
- un demi bouquet de menthe
- 2 tomates
- un oignon blanc
- un citron
- 3 cuillers à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
Préparation
Le taboulé libanais se prépare à l'avance car il doit reposer au frais plusieurs heures avant d'être servi.
1- Versez le boulgour dans un récipient, couvrez d'eau et laissez tremper le boulgour pendant 30 minutes.
Egouttez-le puis pressez-le entre vos mains pour bien extraire l'eau. Réservez.
2- Pendant que le boulgour trempe, vous pouvez commencer à préparer la garniture.
Lavez les herbes fraîches et hachez-les finement au couteau.
3- Enlevez la peau et les pépins des tomates, puis coupez-les en petits dés.
Pelez et hachez l'oignon.
Copyright : Nile
Finitions
Pour préparer votre authentique taboulé libanais, il vous faut un grand saladier.
1- Versez-y le boulgour, les dés de tomates, ainsi que l'oignon et les herbes hachés.
2- Pressez le citron et arrosez la préparation avec son jus.
3- Ajoutez l'huile d'olive et la pincée de sel. Mélangez bien.
4- Placez le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
