Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du Thon à la tomate pour 4 personnes :
- 2 à 3 tranches de Thon frais
- un oignon
- un petit poivron (facultatif)
- un pot de coulis de tomates
- herbes de Provence
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation du thon
La première étape de cette recette de Thon à la tomate consiste à faire mariner le poisson.
1) Préparez une Marinade avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence.
2) Faites mariner les tranches de Thon dans ce mélange au moins deux heures avant de le cuire.
Préparation de la sauce tomate
Quand le poisson a suffisamment mariné, préparez une sauce tomate.
1) Emincez l’oignon et faites-le dorer à la poêle dans une cuiller à soupe d’huile d’olive.
2) Ajoutez, si vous le souhaitez, le poivron détaillé en fines lanières. Faites-le revenir quelques minutes avant de verser le coulis de tomates.
3) Assaisonnez la sauce d’un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Laissez mijoter le temps de poursuivre la recette du thon à la tomate.
Cuisson
1) Pendant ce temps, sortez les tranches de thon de leur marinade.
2) Colorez-les des deux côtés dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
3) Quand le poisson est bien doré, ajoutez-le à la sauce tomate.
4) Laissez mijoter le thon à la tomate à feu doux pendant environ 30 minutes.
5) Servez-le avec du riz blanc.
