Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des bananes coco au tapioca pour 4 personnes :
2 cuillers à soupe de perles de tapioca
20 cl de lait de coco
15 cl de lait (ou d'eau pour un dessert plus léger)
3 cuillers à soupe de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 grandes bananes
des cacahuètes grillées non salées
Préparation
Cette recette de bananes coco au tapioca est facile mais elle demande du temps car il faut faire tremper les Perles du japon avant de les cuire.
1- Faites tremper les perles de tapioca pendant 30 minutes dans de l'eau.
2- Versez le lait de coco et le lait dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
3- Égouttez les Perles du japon et ajoutez-les dans la casserole. Faites cuire 5 minutes en mélangeant souvent.
4- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
5- Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les rondelles de banane dans la casserole.
6- Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les perles de tapioca deviennent translucides.
Finitions
1- Répartissez cette préparation dans 4 joiles coupes ou 4 petites tasses à thé japonaises.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Servez ces bananes coco au tapioca tièdes ou froides en parsemant le dessus de cacahuètes grillées hachées.
Copyright : Audrey Vautherot
Bonne dégustation !
Copyright : Audrey Vautherot
