Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des Brochettes de poulet marinées pour 4 à 6 personnes :
- 4 filets de poulet
- 2 poivrons (un vert et un jaune)
- une dizaine de tomates cerises
- 2 courgettes
- 6 champignons de Paris
Pour la marinade :
- 1 cuiller à soupe de miel liquide
- le jus d’un citron
- 2 cuillers à soupe de sauce soja
- 6 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- du quatre-épices (à doser selon votre goût)
- sel et poivre.
Préparation
1) Lavez les légumes et détaillez-les en morceaux : coupez les courgettes en rondelles assez épaisses (un demi centimètre environ), les champignons en lamelles épaisses et les poivrons en morceaux de 3 cm de côté.
2) Découpez le poulet en morceaux (après l’avoir dégraissé si besoin).
3) Enfilez les morceaux de poulet et de légumes sur des brochettes. Comptez au moins 3 morceaux de viande et une Tomate cerise par brochette. Enfilez les légumes en alternant les couleurs.
4) Préparez la marinade. Pelez et hachez les gousses d’ail. Dans un bol, mélangez le miel avec le jus de citron, l’huile d’olive et la sauce soja. Ajoutez l’ail haché et le quatre-épices puis assaisonnez de sel et de poivre.
5) Déposez les brochettes dans un plat creux avant de les napper de cette sauce. Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner le tout au frais pendant au moins 2 heures. Retournez régulièrement les brochettes pour qu’elles s’imprègnent bien de la marinade.
A noter : vous pouvez aussi préparer vos Brochettes de poulet marinées la veille.
Cuisson
1) Sortez les brochettes du réfrigérateur une heure avant de les cuire.
2) Faites cuire les brochettes de poulet marinées au Barbecue pendant environ 10 minutes, en les arrosant de Marinade en fin de cuisson.
