Les cookies matcha et pépites de chocolat blanc : la recette facile

Vous adorez les cookies moelleux truffés de généreuses pépites de chocolat  Pour changer un peu de la traditionnelle recette aux noisettes et aux pépites de chocolat noir, nous vous proposons de découvrir une recette d'inspiration japonaise parfumée au thé vert matcha. Ces cookies matcha et pépites de chocolat blanc sont très gourmands mais aussi très faciles à préparer.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des cookies matcha et pépites de chocolat blanc pour 4 personnes (soit environ 16 petits cookies) :
150 g de chocolat blanc
100 g de beurre doux
200 g de farine
une pincée de sel
une cuillère à soupe de levure chimique
1 œuf moyen
50 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café de thé matcha

Préparation des ingrédients

1- Cassez le chocolat blanc en grosses pépites. Les cookies matcha et pépites de chocolat blanc doivent être généreux en pépites.


Copyright : Audrey Vautherot
2- Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou à la casserole et laissez refroidir.
3- Dans un grand récipient, mélangez la farine avec la levure et la pincée de sel.

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4- Dans un autre bol, fouettez l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

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Préparation de la pâte à cookies

1- Pour réaliser la pâte à cookies, incorporez les ingrédients liquides dans le récipient contenant le mélange de farine, sel et levure.
2- Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Ne vous inquiétez pas si la pâte vous semble très collante, c'est cette texture qui donne leur moelleux aux cookies matcha et pépites de chocolat blanc. Ajoutez le thé vert matcha en le tamisant.


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3- Mélangez à la cuillère ou à la main jusqu'à ce que vous obteniez une pâte uniformément verte.
4- Incorporez les pépites de chocolat blanc en dernier en veillant à bien les répartir à l'intérieur de la pâte à cookies.

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Montage et cuisson

1- Farinez vos mains et formez des petites boules de pâte de 2 à 3 cm de diamètre.
2- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.


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3- Faites cuire ces cookies matcha et pépites de chocolat blanc 10 minutes à 180°C.

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4- Laissez les biscuits refroidir avant de les déguster pour qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
À noter : vous pouvez conserver ces délicieux cookies moelleux dans une boîte hermétique, mais seulement s'ils n'ont pas été dévorés dès leur sortie du four !

Le saviez-vous ?

Le thé matcha est une poudre de thé très fine de couleur vert vif obtenue par broyage des jeunes feuilles de thé vert tencha.
Selon la méthode japonaise traditionnelle, les jeunes pousses de théier sont cueillies à la main, séchées et broyées lentement sur une meule de pierre.

Date de création : 2022-09-07
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