Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une dizaine de Cookies pomme cannelle :
125 g de farine
90 g de sucre complet muscovado ou rapadura
1 à 2 cuillers à café de cannelle en poudre
1 pincée de fleur de sel
7,5 cl d'huile de tournesol
1 petite pomme
2 cuillers à soupe d'eau environ
Préparation
1- Pelez la pomme, coupez-la en quartiers puis recoupez chaque quartier en tout petits dés. Réservez.
2- Versez la farine, le sucre, la cannelle et la fleur de sel dans un grand saladier. Pour cette recette de Cookies pomme cannelle, vous pouvez doser la cannelle à votre convenance.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Faites un puits. Ajoutez l'huile au centre ainsi que les petits dés de pomme.
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4- Commencez à pétrir la pâte en ajoutant l'eau petit à petit. Vous devez pouvoir former une boule de pâte homogène et un peu collante.
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Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 210°C (Th.7).
2- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3- Pour former les biscuits, déposez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix sur la plaque en les espaçant, puis aplatissez-les légèrement avec la paume de vos mains.
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4- Faites cuire ces cookies pomme cannelle 18 minutes environ : ils doivent être à la fois dorés et moelleux.
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5- Laissez les cookies refroidir complètement avant de les déguster au dessert ou au goûter. Bon appétit !
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