Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une quinzaine de cookies verts au thé matcha :
120 g de farine
un demi sachet de levure
un sachet de sucre vanillé
60 g de sucre
une cuillère à café de thé matcha
un blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe de lait
80 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe de sucre glace
2 cuillères à café de thé matcha
Préparation
La préparation des cookies verts au thé matcha est plutôt facile.
1- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la poudre de thé matcha.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3- Incorporez successivement à la pâte le blanc d'oeuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
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4- Placez cette pâte au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Façonnage des cookies
1- Dans une assiette creuse, tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de thé matcha.
2- Préparez également une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3- Pour façonner vos cookies verts au thé matcha, utilisez une cuillère à soupe. Prélevez l'équivalent d'une demi-cuillère à soupe bombée de pâte et façonnez une boule entre vos mains.
4- Roulez délicatement la boule ainsi obtenue dans le mélange de sucre glace et de thé matcha.
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5- Pour chaque biscuit, pensez à enlever l'excédent de poudre avant de poser la boule de pâte sur la plaque de cuisson.
6- Veillez à disposer les boules de pâte en quinconce et à bien les espacer car elles vont s'étaler à la cuisson.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Faites cuire les cookies verts au thé matcha pendant 14 minutes.
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3- Laissez-les refroidir complètement avant de les décoller délicatement de la plaque de cuisson.
Ces biscuits sont délicieux avec une tasse de thé… irlandais bien sûr ! Joyeuse Saint patrick à tous !
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