Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des crèmes au chocolat pour 4 personnes :
50 cl de lait
15 g de cacao non sucré
20 g de Maïzena
60 g de sucre
75 g de chocolat noir
Préparation
La préparation de ces crèmes au chocolat est très simple.
1- Hachez le chocolat noir à l'aide d'un couteau. Réservez.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Mesurez tous les ingrédients.
3- Versez le lait dans une casserole, puis tamisez le cacao amer et la Maïzena sur le lait.
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4- Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez le sucre.
Cuisson
1- Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer la préparation sans cesser de fouetter.
2- Ajoutez le chocolat noir haché et continuez de fouetter jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
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3- Utilisez ensuite une cuillère en bois pour mélanger votre crème au chocolat.
4- Laissez-la épaissir à feu doux environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère.
Finitions
1- Répartissez la préparation dans 4 ramequins (en ce qui me concerne, j'ai pu en remplir 5 avec ces proportions).
2- Laissez refroidir les crèmes au chocolat à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
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3- Faites prendre au frais au moins 2 heures.
4- Dégustez ce dessert avec des petites Madeleines par exemple.
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