Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Cuisses de poulet marinées pour 6 personnes :
- 6 belles Cuisses de poulet coupées en deux (ou 12 pilons de poulet)
- un gros citron jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillers à soupe de ketchup
- 2 cuillers à soupe de sauce soja
- 2 cuillers à soupe de cassonade
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- poivre du moulin
Préparation
1- Pressez le citron et faites fondre la cassonade dans le jus ainsi obtenu.
2- Pelez et dégermez les gousses d'ail puis frottez-les sur une fourchette ou un gratte-ail pour les réduire en purée.
3- Dans un récipient, mélangez le jus de citron sucré avec l'ail écrasé, la sauce soja, le Ketchup et l'huile d'olive.
4- Disposez les morceaux de poulet à plat dans un plat creux.
Incisez la peau du poulet avant de l'arroser avec la marinade : ainsi, les Cuisses de poulet marinées s'imprégneront bien de toutes les saveurs de la marinade, et pas seulement en surface.
5- Enrobez bien les morceaux de viande avec la marinade. Poivrez-les puis couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au moins une heure au frais.
Copyright : Audrey Vautherot
Cuisson
La cuisson de ces cuisses de poulet marinées peut s'effectuer au Barbecue ou au four.
Pour une cuisson au four, il faut placer la viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l'enfourner à mi-hauteur.
Egouttez les morceaux de poulet et faites les cuire :
=> environ 20 minutes au Barbecue en les retournant régulièrement
=> environ 40 minutes au four préchauffé à 210° th.7).
Copyright : Audrey Vautherot
Servez bien chaud.
