Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des Cupcakes de la Saint-patrick pour 4 personnes (soit 8 petits cupcakes) :
50 g de chocolat noir à pâtisser
70 g de beurre doux
1 oeuf
50 g de sucre
40 g de farine
2 cuillers à café de levure chimique
de la crème chantilly
2 cuillers à café de thé matcha (thé vert en poudre)
Préparation
Pour réaliser des Cupcakes de la Saint-patrick très gourmands, nous avons choisi de préparer de petits fondants au chocolat.
1- Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
2- Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux et réservez.
3- Fouettez l'oeuf entier avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4- Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble.
5- Incorporez le chocolat fondu en dernier.
Copyright : Audrey Vautherot
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 160°C (th.5-6).
2- Répartissez la préparation dans 8 petits moules à muffins.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Faites cuire vos Cupcakes de la Saint-Patrick 12 minutes environ.
A noter : il est normal que vos fondants soient encore mous à leur sortie du four. Il est même possible qu'ils retombent en refroidissant, mais le décor permet de camoufler cet aspect affaissé.
Copyright : Audrey Vautherot
Décor
1- Laissez vos gâteaux au chocolat refroidir complètement avant de les décorer. Vous pouvez même les préparer la veille.
2- Au moment de servir, nappez ces Cupcakes de la Saint-Patrick de belles volutes de crème chantilly (utilisez de préférence de la crème entière pour une meilleure tenue).
3- Pour apporter une touche finale irlandaise, saupoudrez les Cupcakes de thé matcha (en tamisant la poudre dans une petite passoire) afin de leur donner une belle couleur verte.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Servez ces Cupcakes avec un thé irlandais bien noir ou une bière Guinness bien sûr ;-)
Copyright : Audrey Vautherot
Joyeuse Saint-Patrick à tous !
