Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des flans à la vanille pour 4 personnes :
- 50 cl de lait
- une gousse de vanille
- 3 oeufs à température ambiante
- 50 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- une noix de beurre pour les ramequins
Préparation
Les flans à la vanille sont simples et rapides à préparer.
1- Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée et portez à ébullition.
2- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
3- Délayez doucement avec le lait chaud (dont vous aurez retiré la gousse de vanille), sans cesser de fouetter.
Cuisson
Les flans à la vanille se cuisent au four dans un bain-marie.
1- Préchauffez votre four à 160° (th.5).
2- Répartissez la préparation précédente dans 4 ramequins beurrés.
3- Placez les ramequins dans un plat allant au four, par exemple un plat à gratin et remplissez le plat d'eau tiède jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
4- Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
5- Laissez les flans refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur avant de les déguster.
