Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des galettes Pomme de terre mozzarella pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- un oeuf
- 125 g de mozzarella
- une cuiller à soupe de farine
- du curcuma
- de la noix de muscade râpée
- sel et poivre
- de la chapelure
- de l'huile pour la cuisson
Préparation
1) Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur et écrasez-les au moulin à purée.
2) Ajoutez l'oeuf entier et la cuiller de farine. Mélangez bien pour obtenir une préparation assez compacte.
3) Assaisonnez de sel, de poivre, de Curcuma et d'un peu de muscade râpée. Si votre écrasée de Pomme de terre est encore chaude, laissez-la refroidir avant de poursuivre la recette.
4) Incorporez la mozzarella coupée en petits dés.
5) Formez de petites galettes avec vos mains et saupoudrez-les de chapelure des deux côtés.
Cuisson
1) Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
2) Faites dorer les galettes pomme de terre mozzarella environ 3 minutes de chaque côté.
3) Quand elles sont bien dorées, égouttez-les et servez aussitôt.
A noter : vous pouvez accompagner ces galettes pomme de terre d’une salade verte.
