Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Gaufres salées tomate pesto bacon pour 4 personnes.
Pour la pâte des gaufres
250 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
2 œufs
75 g de beurre fondu
20 cl de lait
un peu d'huile pour le gaufrier
Pour la garniture
10 cl de crème fraîche épaisse
une cuillère à soupe de pesto genovese
une barquette de tomates cerises
4 tranches de bacon
un filet d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation de la pâte à gaufres
Commencez par préparer la pâte des Gaufres salées.
1- Versez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
2- Faites un puits et cassez les deux œufs entiers au centre.
3- Commencez à mélanger la pâte au fouet et ajoutez successivement le beurre fondu puis le lait.
4- Délayez la pâte avec le lait jusqu'à ce qu'elle ait une consistance un peu plus épaisse que celle d'une pâte à crêpes.
5- Couvrez le saladier de film alimentaire et réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
Préparation de la garniture
Pendant que la pâte repose au frais, préparez la garniture de vos Gaufres salées tomate pesto bacon.
1- Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les tomates cerises entières, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement confites. Salez et poivrez.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Mélangez la crème épaisse avec le pesto genovese pour obtenir ce que les Américains appellent un creamy pesto.
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3- Détaillez les tranches de bacon en fines lanières.
4- Juste avant de garnir vos Gaufres salées, faites griller le bacon dans une poêle bien chaude.
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Montage
1- Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques avant d'y verser la pâte.
2- Faites cuire les Gaufres salées 2 à 3 minutes environ.
3- Quand les Gaufres sont cuites à votre convenance, laissez-les reposer quelques instants avant de les garnir.
Copyright : Audrey Vautherot
4- il ne vous reste plus qu'à garnir chaque gaufre avec du pesto crémeux, quelques tomates cerises confites et des lanières de bacon grillé.
5- Servez ces Gaufres tomate pesto bacon accompagnées d'une salade verte.
Copyright : Audrey Vautherot
