Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des lasagnes à la ratatouille pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes à lasagnes précuites
- 300 g de tomates fraîches ou une grande boîte de tomates pelées
- un poivron vert
- 2 aubergines
- 4 courgettes
- 3 brins de basilic
- 150 g de gruyère râpé
- huile d’olive
- sel et poivre
A noter : il est également possible de réaliser cette recette avec de la ratatouille que vous aurez préparée préalablement (voir notre recette ci-contre). Ces lasagnes sont une excellente manière d’accommoder les restes quand on a fait de la ratatouille en grande quantité.
Préparation
Les lasagnes à la ratatouille sont délicieuses quand on les prépare avec des légumes frais de saison. Voici les étapes pour préparer une ratatouille express.
1) Lavez tous les légumes ainsi que le basilic.
2) Détaillez les aubergines et les courgettes en petits dés et le poivron en fines lamelles.
3) Pelez et concassez les tomates (vous pouvez aussi utiliser une boîte de tomates pelées).
4) Faites chauffer 3 cuillers à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse. Faites revenir le poivron pendant 3 minutes, puis ajoutez successivement les dés d’aubergine, des dés de courgette et enfin les tomates et le basilic ciselé.
A noter : à chaque étape, mélangez bien et laissez cuire chaque légume quelques minutes avant d’ajouter le suivant.
5) Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement.
Montage et cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Huilez un plat à gratin et disposez une couche de pâtes à lasagnes.
3) Recouvrez d’une couche de légumes.
4) Alternez les pâtes et les légumes jusqu’en haut du plat.
5) Terminez par une couche de légumes. Parsemez le dessus de gruyère râpé.
6) Faites cuire les lasagnes à la ratatouille environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gratinées. Servez dès la sortie du four.
