Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 9 Madeleines au Nutella grand format (tout dépend en fait de votre plaque à Madeleines et de la taille des alvéoles) :
- 70 g de beurre
- 75 g de farine
- 1 cuiller à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 75 g de sucre
- 9 petites cuillerées de Nutella ou de Pâte à tartiner maison
- du beurre pour la plaque
Préparation
La préparation des Madeleines au Nutella est facile mais se commence la veille car la pâte doit reposer au frais une nuit : c'est le secret des Madeleines bien gonflées avec une "bosse" !
1- La veille préparez la pâte à madeleines. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
2- Tamisez la farine et la levure dans un récipient.
3- Fouettez vigoureusement l'oeuf entier avec le sucre.
4- Incorporez la farine et la levure tamisée, puis le beurre fondu.
5- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et réservez la pâte au frais.
Montage et cuisson
1- Le lendemain, beurrez les alvéoles de votre plaque à madeleines.
2- Préchauffez votre four à 250°C (th.8).
3- Répartissez la moitié de la pâte dans les alvéoles et ajoutez une cuillerée à café de Nutella au milieu
4- Recouvrez de pâte avant d'enfourner.
5- Faites cuire les madeleines au Nutella pendant 4 minutes à 250° puis environ 6 minutes à 210°.
N'ouvrez pas le four pour ne pas les faire retomber. C'est le choc thermique entre la pâte froide et le four très chaud qui donne leur bosse aux madeleines.
6- Démoulez les madeleines à leur sortie du four et servez-les avec un café ou un thé : Happy World Nutella Day !