Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Oeufs cocotte à la carotte pour 4 personnes :
4 gros oeufs bien frais
300 g de purée de carotte surgelée
environ 5 cl de lait
sel et poivre
2 cuillers à soupe de crème liquide
du fromage râpé (grana padano ou parmesan)
une noix de beurre pour les ramequins
Préparation
1- Commencez par préparer la purée de carotte en la décongelant à feu moyen dans une casserole avec le lait. Comptez environ 5 à 8 minutes de décongélation.
2- Quand la purée est décongelée et homogène, assaisonnez-la de sel et de poivre.
3- Beurrez 4 ramequins et répartissez la purée de carotte au fond des ramequins.
4- Cassez un oeuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez.
5- Pour finir le montage de vos Oeufs cocotte à la carotte, ajoutez un filet de crème liquide sur chaque oeuf et saupoudrez de fromage râpé.
Copyright : Audrey Vautherot
Cuisson
Les Oeufs cocotte à la carotte se cuisent au four, dans un bain-marie.
1- Préchauffez votre four à 210°C (Th.7).
2- Versez environ 2 cm d'eau chaude dans un plat allant au four et posez les ramequins dedans. Il faut que l'eau arrive à mi-hauteur des ramequins.
3- Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes (un peu plus si vos oeufs sortent du réfrigérateur).
Copyright : Audrey Vautherot
4- Surveillez la cuisson : le blanc doit être pris mais le jaune doit rester liquide.
5- Servez ces Oeufs cocotte dès leur sortie du four, avec une petite cuillère et des mouillettes de pain. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot
