Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des penne saumon basilic pour 4 personnes :
500 g de penne rigate
4 filets ou pavés de saumon frais
2 petites échalotes
le jus d'un demi citron
20 cl de crème liquide
un bouquet de basilic frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation
Faites cuire les pâtes à votre convenance dans un grand volume d'eau salée. Pendant ce temps, préparez la sauce des penne saumon basilic.
1- Coupez le saumon en gros dés.
2- Pelez les échalotes et émincez-les finement.
3- Pressez le demi citron et réservez son jus.
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le saumon avec les échalotes à feu moyen.
2- Quand tout est bien doré, déglacez avec le jus de citron.
3- Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez.
4- Lavez et hachez finement le basilic avant de l'ajouter à la sauce.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Pour finir, ajoutez les pâtes préalablement égouttées dans la poêle et mélangez bien.
6- Servez ces penne saumon basilic sans attendre. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot
