Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des sapins feuilletés au pesto pour 4 personnes :
un rouleau de pâte feuilletée pur beurre
un pot de pesto genovese (pesto vert)
un petit pot de crème fraîche épaisse
Pour la garniture (au choix) :
du fromage râpé (gruyère, comté)
des tomates séchées coupées en petits dés
des pignons de pin ou des noix concassées
Copyright : Audrey Vautherot
Matériel
un emporte-pièce en forme de sapin
Préparation
Pour préparer ces sapins feuilletés au pesto, utilisez la pâte feuilletée dès sa sortie du réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide.
1- Déroulez la pâte et découpez 8 petits sapins à l'aide de l'emporte-pièce.
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2- Piquez les sapins à plusieurs reprises à l'aide d'une fourchette pour que la pâte feuilletée ne gonfle pas trop à la cuisson.
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3- Dans un bol, mélangez le pesto genovese avec une cuillère à soupe de crème épaisse pour obtenir une préparation bien crémeuse.
4- Etalez cette préparation sur les sapins en n'allant pas jusqu'aux bords (pour éviter que la préparation déborde à la cuisson).
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5- Décorez vos sapins avec la ou les garniture(s) de votre choix : fromage, tomates séchées, pignons etc.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 210° C (th.7).
2- Enfournez vos sapins feuilletés au pesto et faites-les cuire environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés, dorés et croustillants.
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3- Servez ces feuilletés dès leur sortie du four, ils sont meilleurs chauds !
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