Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des verrines glacées façon Tarte au citron pour 6 personnes :
1 litre de sorbet citron
6 petites meringues
6 tranches de quatre-quart ou de cake au citron
À noter : pour imaginer ce dessert express, nous nous sommes inspirés de la traditionnelle Tarte au citron meringuée. Mais rien ne vous empêche de réaliser ces verrines glacées avec d'autres parfums de sorbet, par exemple du sorbet à la framboise ou au fruit de la passion.
Préparation
La préparation de ces verrines glacées façon Tarte au citron est très simple et rapide.
Pour une présentation plus festive, il vous suffit d'utiliser un emporte-pièce en forme d'étoile (ou toute autre forme qui vous plaît).
1- Sortez le sorbet du congélateur 10 minutes avant de réaliser le montage des verrines.
2- Pendant ce temps, coupez 6 tranches de quatre-quart ou de Cake au citron d'environ 1 cm d'épaisseur.
3- Utilisez l'emporte-pièce pour découper des étoiles dans les tranches de gâteau.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Réservez les étoiles pour le décor et répartissez les chutes de gâteau au fond de vos verrines.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage
1- Ajoutez dans chaque verrine deux boules de sorbet citron.
2- Parsemez le sorbet d'une meringue grossièrement concassée.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Surmontez chaque verrine avec une étoile.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Servez les verrines glacées façon Tarte au citron sans attendre.
