Une sommelière électronique
La machine D-Vine (prononcez "Divine") est la première machine de dégustation de vin au verre qui aère et met le vin à température.
Très simple d'utilisation, cette invention française utilise la technologie RFID : c'est une petite puce apposée sur les flacons de vin qui indique à la machine la température et le carafage à apporter au vin sélectionné.
Il vous suffit d'insérer le flacon de votre choix (des fioles de 10 cl, d'une contenance équivalente à un verre de vin) pour que la machine vous serve en moins d'une minute un grand cru dans des conditions optimales, prêt à être consommé !
Grâce à la puce RFID, vous pouvez aussi accéder directement depuis votre smartphone à une vidéo du vigneron et à un commentaire de dégustation par l'œnologue associée de la start-up 10-Vins, Béatrice Dominé.
Une innovation made in France
La machine "D-Vine", que l'on surnomme déjà la Nespresso du vin, a été créée par la startup 10-Vins basée à Nantes.
Les fondateurs de l'entreprise sont trois amis ingénieurs et amateurs de vin (Thibaut Jarrousse, Jérôme Pasquet et Luis Da Silva), qui ont eu l'idée d'apporter le concept du vin au verre chez les particuliers.
Ces passionnés de vins voulaient donner aux consommateurs lambda la possibilité de déguster du bon vin dans leur salon avec la même qualité qu'au restaurant (la température et l'aération du vin étant deux facteurs essentiels).
Ils ont fondé leur start-up en juin 2012, mais il a fallu attendre 2015 pour le lancement commercial de la D-Vine. La machine a en effet été peaufinée pendant cinq ans, au fil de 15 prototypes !
Sa conception a nécessité de déposer plusieurs brevets et de coordonner le savoir-faire de plus de 30 partenaires qui sont tous des entreprises françaises.
Les flacons sont par exemple brevetés par WIT pour respecter les arômes du vin et assurer une conservation optimale de ses qualités gustatives jusqu'à 3 ans.
Une success story
Plusieurs levées de fonds ont permis à l'entreprise 10-Vins de réunir près de 800.000 euros en 2014. Pour convaincre les investisseurs, la start-up nantaise a d'abord lancé une campagne de Crowdfunding sur Ulule, avec succès : elle a alors enregistré plus de 150 précommandes !
En janvier 2016, cette jeune société a aussi été élue meilleure start-up lors du CES 2016, le plus grand salon high-tech au monde ! Ses fioles design, ambassadrices du bon vin français, ont fait fureur à Las Vegas de même que sa machine Made in france ...
Cette récompense va sans doute ouvrir de nouveaux marchés à l'entreprise, qui entend bien se développer à l'international dans les mois et les années à venir.
En attendant, ces entrepreneurs passionnés continuent de sillonner les routes de France à la recherche de saveurs inédites. Leur concept est très bien accueilli, même dans les grands châteaux.
Leur catalogue propose déjà une trentaine de vins français, dont quelques grands crus de Bourgogne et du Bordelais.
Notez toutefois que la qualité et l'innovation ont un coût : il faut compter en moyenne 4€ pour un flacon (16€ pour les meilleurs crus) et près de 500€ pour une machine
