Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe de champagne pour 6 personnes :
- une bouteille de champagne
- 12 cl de sirop de sucre de canne
- 12 cl de cointreau
- 1 citron jaune non traité
- 1 citron vert non traité
A noter : vous pouvez remplacer le cointreau par du Grand Marnier ou du triple sec.
Préparation
La préparation de la soupe de champagne est très facile et rapide.
Ce cocktail se prépare au dernier moment mais il faut mettre tous les ingrédients au réfrigérateur la veille pour qu'ils soient bien frais.
1- Lavez et séchez les citrons, puis coupez-les en rondelles fines.
2- Dans un saladier ou une carafe, mélangez le sirop de sucre de canne avec le cointreau.
3- Ajoutez les rondelles de citron en les pressant légèrement (il suffit pour cela de les plier en deux dans une grande cuillère).
4- Versez le champagne en dernier et servez sans attendre.
Le saviez-vous ?
Ce cocktail, aussi appelé soupe champenoise, se sert de préférence dans des flûtes à champagne.
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter des glaçons dans votre soupe de champagne.
