Présentation
Fourchette et sac à dos est une série documentaire diffusée sur France 5 dont chaque épisode est consacré à la découverte d’un pays différent.
Les épisodes déjà diffusés présentaient ainsi la culture culinaire de destinations aussi diverses que le Mexique, le Maroc, l'Inde, la Grèce, la Polynésie française et le Cameroun.
Cette Odyssée gourmande est présentée par la critique gastronomique Julie Andrieu. Elle est produite par Coyote, la société de production de Christophe Dechavanne.
Une émission sous le signe de l’hospitalité
De même que dans l’émission J'irai dormir chez vous d'Antoine de Maximy, Julie Andrieu passe quelques jours chez une famille typique du pays pour en découvrir les traditions culinaires.
Chaque épisode de Fourchette et sac à dos réserve ainsi son Lot de surprises, de rencontres, d'anecdotes, d’ingrédients inédits et de recettes partagées avec les habitants...
Selon la présentatrice, la cuisine est "un langage universel très précieux" qui permet de créer un contact instantané avec ses hôtes par la préparation et la dégustation des spécialités locales.
Un magazine culturel
Dans chaque épisode de Fourchette et sac à dos, Julie Andrieu nous invite à découvrir un pays à travers ses traditions culinaires.
Le parti pris de l’émission est de s’intéresser à la cuisine de tous les jours plutôt qu’à la gastronomie telle qu’on la pratique dans les restaurants.
La cuisine du quotidien devient ainsi un prétexte pour présenter l'histoire, la Géographie et la culture populaire d'un pays.
