Loisirs : le grand retour des guinguettes

Lieux incontournables pour danser et faire la fête lors des longues soirées d'été, les guinguettes font leur grand retour dans le paysage français depuis quelques années. Nous vous proposons de décrypter ce phénomène saisonnier ou plus durable qui touche toutes les régions de France.


Les guinguettes ont le vent en poupe

Saviez-vous que le mot “guinguette” vient du verbe “guinguer” qui signifie danser en argot  Ce mot est apparu dans la langue française en 1697 pour désigner des cafés populaires où il était possible de danser.
C'est au XIXe siècle que ces restaurants cabarets en plein air se sont multipliés en région parisienne et l’écrivain Maupaussant était un de leurs habitués. Généralement installées au bord de l'eau, les guinguettes offraient à leurs clients la possibilité de déjeuner, de dîner, de danser mais aussi de faire du canotage.
Un temps qualifiées de ringardes, ces joyeuses buvettes en plein air ont de nouveau le vent en poupe, surtout depuis la crise du Covid et les périodes de confinement. En Alsace, Régis Bordès a ouvert la Guinguette du Parc Alba à Vieux-Thann durant l'été 2020, lorsque les rassemblements en extérieur sont redevenus possibles. Dans ce contexte particulier, ce lieu doté d’une piste de danse en vrai parquet et de tables, a rencontré un succès immédiat.

Elles fleurissent au bord de l'eau ou en pleine ville

Depuis 2020, des guinguettes éphémères ou bien ouvertes à l'année fleurissent un peu partout dans l'Hexagone, du Nord de la France à la région de Toulouse en passant par les bords de Marne et de Seine. On en dénombre une vingtaine rien que dans la métropole lilloise.
Ces lieux de convivialité à l'ambiance joyeuse s'installent en général au bord des rivières et des canaux : un cadre idéal pour se rafraîchir lors des chaudes soirées d'été et pour danser jusqu'au bout de la nuit !
Si beaucoup de propriétaires respectent la tradition d'un restaurant dansant au bord de l'eau, d'autres recréent l'esprit de la guinguette au cœur de la ville. L'initiative Mulhouse Plage, imaginée sur le modèle de Paris Plages initié par la mairie de Paris en 2002, propose aux familles des transats, des boissons et de la musique dans le square du général de Gaulle situé… juste en face de la gare ! Dans cette version contemporaine de la guinguette, les habitants viennent pour danser, mais aussi pour écouter des concerts ou profiter de soirées cinéma en plein air …

Le cadre et la convivialité avant tout

Le grand retour des guinguettes dans le paysage et dans le cœur des Français s'explique en partie par leur cadre bucolique. Même si les prix sont assez comparables à ceux d'un restaurant, l'atmosphère est très différente et c'est ce qui séduit la clientèle.
La plupart de ces lieux s'installent en plein air et offrent une ambiance plus conviviale et plus authentique qu'un restaurant. La guinguette d'aujourd'hui joue parfois la carte de la nostalgie avec de la musique de bal musette, du mobilier d'antan et des nappes de grand-mère. Ce petit côté désuet fait le bonheur des locaux et des touristes, en particulier lorsque ces lieux mettent aussi à l'honneur les spécialités culinaires locales comme la tarte flambée en Alsace.
Mais, quels que soient les plats à la carte, la recette du succès est souvent la même : un cadre dépaysant qui fait oublier la ville et une ambiance festive, à la fois joyeuse et bon enfant.

Date de création : 2024-09-03
Auteur :

0 Avis

Pas encore d'avis.

Déposer un avis

CGU - Gralon - Confidentialité
Accéder au site complet
© Gralon 2011-2025