Liste des jours fériés

Comme son nom l'indique, Mardi Gras est une fête dédiée à la joie et à la cuisine riche ! Elle se déroule tous les ans à une date différente, fixée par rapport à la fête de Pâques.
Cette fête précède le mercredi des Cendres qui marque le début du Carême. Pendant les quarante jours avant Pâques, les Chrétiens doivent faire pénitence et s’abstenir de manger de
la viande, des oeufs et du beurre (ou plus souvent de nos jours des sucreries).
Le mardi gras est donc l’occasion de faire une dernière fois la fête avant que les privations ne commencent. On prépare traditionnellement des crêpes, des gaufres, des beignets de carnaval,
des bugnes ou des ganses. A l’origine, ces recettes permettaient de finir ses réserves d'oeufs avant le carême.
De nombreux carnavals ont également lieu ce mardi-là. L'étymologie du mot "carnaval" (carne vale, l’adieu à la chair) rappelle également que les festivités précèdent le Carême
pendant lequel les Chrétiens ne mangent pas de viande.

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