Hôtel La Chapelle Saint-martin Nieul

patrick C le 06-10-2010

Quelle déception ! Le ramage n'est pas à la hauteur du plumage.Le décors ne suffit pas si la pièce est mauvaise et mal jouée et ne justifie pas le prix du billet, qui, dans ce restaurant, est totalement injustifié eu égard au trop faible niveau de qualité de l'accueil et du service et du service et à l'absence de plaisir (à défaut d'enthousiasme) émanant du contenu des assiettes (à l'exception peut-être du Foie Gras de Canard et Magret Séché et de la minuscule pastilla Royale accompagnant le Pigeon Grillé). Sans parler des ratés comme l'Oeuf Parfait dont la texture a éc uré plusieurs convives après quelques cuillerées ou le Millefeuille Contemporain (on préférerait un classique bien fait) dans lequel un vinaigre balsamique omniprésent (une fois de plus victime de la mode et utilisé à mauvais escient) a phagocyté tous les autres parfums au point que 3 des 4 convives concernés en ont laissé la moitié dans leur assiette (et les parts étaient loin d'être pantagruéliques). Certains plats sont repartis en cuisine pour erreur de cuisson, d'autres sont "gustativement" tellement "ordinaires" et de proportions tellement modestes qu'ils ne justifient pas leur prix. De plus, nous avons été "fraîchement" accueillis par une jeune femme qui nous a installé pour l'apéritif sur des banquettes où les convives étaient assis en rangs d'oignons (façon hall de gare) empêchant toute conversation entre les extrêmes et obligeant chacun à se lever pour atteindre son verre et les amuses bouches et qui ne savait même pas ce que le restaurant pouvait proposer comme whisky par exemple. Le maitre d'hôtel a quant à lui alterné entre attitude désagréable et humour mal placé. Voilà une étoile qui ne mérite pas (ou plus)de briller. Ou alors, mes compagnons de table et moi ne comprenons plus rien aux étoiles Michelin!!!!