Pierre & Jean

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Adresse :

2, rue de la Poste
71150 71150 chagny-en-bourgogne

Spécialité

restaurant

Présentation

Sous le toit d'un ancien chai du XVIIIème siècle à Chagny, découvrez ce restaurant de la famille Lameloise. Découvrez une cuisine raffinée et soignée, délicate pour vos sens. Composée de produits locaux, de saison et frais.
La réputation de la maison Lamoise égale leur savoir-faire et leurs compétences.

Information

Chef : Eric Pras et Frédéric Lamy
Horaire d'ouverture : 12h00-14h30 19h30-21h30
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle à Noël et au Nouvel An. Fermé le lundi

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Rissoles d'escargots au beurre de persil, poireaux grillés, mousseline de charlottes à l'ail doux - 11 EUR
Pâté en croûte tradition : Pigeon & volaille, foie gras, ris de veau, mignon de porc, gelée Porto & Madère, chutney de carottes gingembre & vinaigre Xérès - 11 EUR
Crème de crustacés aux coquillages, croûtons de rouille à l'ail & comté rapé - 11 EUR
Les Plats :
Pavé de cabillaud skreï, beurre de topinambour, risotto arborio au parmesan & asperges rôties - 18 EUR
Mignon de porc piqué au lard Colonata, compotée de fenouil & polenta croustillante - 18 EUR
Joue de boeuf confite, pak choï braisé, gnocchi à la parisienne & jus à la sauge - 18 EUR
Les desserts :
Moelleux chocolat extra bitter , coeur coulant Gianduja Ecume café & glace mascarpone - 8 EUR
Millefeuilles pomelos & orange, mousse citron vert & combawa, arlettes caramé lisées a la cardamome, glace cédrat confit - 8 EUR
Minestrone d'ananas à la vanille, savarin, crème épicée, coulis passion & sorbet mangue - 8 EUR

14 Avis note 4

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