Domaine du Roncemay
Plan
Itinéraire
Téléphone
Adresse :
89110 Aillant-sur-Tholon
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Tarif
Prix menu Midi : 75.00 €
Prix menu Soir : 100.00 €
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Dragées d’escargots à l’ail et persil, poêlée et velouté de champignons - 22€
Foie gras poché et mariné au vin rouge épicé et réduit - 26€
Emulsion de fèves, coquillage en marinière aux éclats de pistache - 19€
Les Plats :
Noix de Saint-Jacques poêlées aux noix torréfiées, julienne d’endives, jus de pomme au cidre - 27€
Confit d’agneau au jus tajine, mille-feuille de polenta, compotée de tomates et champignons - 25€
Magret de canard jus de genièvre, choucroute de céleri aux baies roses - 24€
Les desserts :
Le Green : biscuit à la cuillère, mousse vanille et poire au coeur de caramel - 12.50€
Le pomelos rhubarbe : biscuit citron, bavaroise pomelos et compotée de rhubarbe - 12.50€
Tarte Granny Smith et manzana - 12.50€
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