Argi Eder
Plan
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Adresse :
64250 Ainhoa
Spécialité
Gastronomique - Sud-Ouest
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (sauf le lundi, le mercredi, le vendredi)
Diner : de 19h30 à 21h (sauf mercredi)
Fermeture du restaurant : Du 1er janvier au 31 mars et du 3 novembre au 31 décembre
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Crème de poulet jaunes des Landes cuit au pot, suprême rôti, foie gras de canard poché, cappuccino de cèpes - 9 EUR
Asperges blanches des Landes, glacis doré à la salamandre, chiffonade de jambon Ibaïona sur un croquant au piment d'espelette - 14 EUR
Terrine de foie gras de canard au naturel, pruneaux d'agen glacés, pain d'épice d'Ainhoa, sirop de Lillet - 17 EUR
Les Plats :
Filet de canette de barbarie, compotée d'oignons doux au Jurançon, crème de fromage d'Arizcun - 14 EUR
Filet de merlu de ligne, boudin noir au sautoir, sucs de pomme vertes et gingembre - 20 EUR
Poitrine de pigeonneau rôtie, cuisses et ailes confites, jus d'un salmis, fine purée de petits pois mentholée - 25 EUR
Les desserts :
Crème glacée à la nougatine, sauce chocolat et panier de fruits frais - 6 EUR
Comme un millefeuille, framboise, tuile croquante, crème vanillée, "turron" glacé - 8 EUR
Ambiance pur chocolat, origine Caraïbe de Valhrona, sorbet Campari/orange - 10 EUR
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