Le Château d'Orfeuillette
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Adresse :
48200 Albaret-Sainte-Marie
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (uniquement dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf lundi)
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras de canard tranché épais à la plancha, voile de truffe, champignons, lait de cèpes, râpée de truffe d'été - 23 EUR
Langoustines, De Bretagne en chaud et froid, gaspacho de petit pois à la verveine - 25 EUR
Les Plats :
Saint Pierre côtier en filet, jus de légumes d'été, curry/ citron vert - 38 EUR
Agneau de France, la selle rôtie en chapelure verte, l'épaule confite, jus d'agneau tandoori - 35 EUR
Pigeon élevé aux grains, coffres rôti, cuisses confites, jus de carcasse thé/ myrtilles, déclinaison de légumes - 32 EUR
Les desserts :
Soupe de fruits, rouges et noirs au vin d'épices, sorbet fromage blanc, madeleine tiéde - 16 EUR
Clafoutis tiède aux myrtilles, sorbet fromage blanc, mousse lait d'amande - 16 EUR
100 % Fondant chocolat "Nyangbo" coeur coulant, sorbet "Alpacao", guanaja en velouté, ananas, espuma coco - 16 EUR
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