Restaurant Le Haut Allier Alleyras

Le Haut Allier

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Tarif

Prix menu Midi : 50.00 €
Prix menu Soir : 75.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Délicat velouté "senteurs d'Asie" aux coquillages - 26€
Foie gras de canard, en terrine, contraste de végétaux légèrement acidulés et chlorophylle - 22€
Les Plats :
Tronçon de queue de lotte nacrée, crumble de jambon d'Auvergne séché, sauce d'une brandade au poivre vert, tartare d'algues - 26€
L'agneau du marché de Saugues, en premier service rôti sur l'os, jus à l'olive de Nyons, en deuxième service, l'épaule confite, jus de piquillos - 29€
Les deux assiettes de Piccata de ris de veau, ravioles de chénopode Bon-Henry, tomate acidulée, canellonis de morilles et foie gras, petite sauce morilles - 34€
Les desserts :

Crousti-moelleux chocolat et framboises, marbré de sorbet ivoire-framboise, espuma de chocolat blanc - 12€
Chariot de fromages - 9€

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