Hôtel Restaurant de la Brêche Amboise

Hôtel Restaurant de la Brêche

Adresse :

Spécialité

restaurant français

Présentation

BORDS DE LOIRE - Amboise, ses châteaux, la fameuse demeure de Léonard de Vinci, sa célèbre Pagode de Chanteloup... et le restaurant La Brèche ! Parce que visiter, disons-le, ça donne faim ! Et quel meilleur lieu que cet Hôtel-Restaurant, au coeur de la Touraine, pour savourer une pause gourmande et tellement inspirante !
PALAIS EN FÊTE - Après s'être extasié devant la beauté des palais royaux, c'est à votre propre palais d'être choyé ! Goûtez aux plats de la chef, Elodie Tapia : des produits frais du terroir sélectionnés au fil des saisons. Découvrez le foie gras maison cuit au torchon, à la Poire Tapée de Rivarennes et succombez au pavé de sandre cuit à l'unilatéral...
TERRASSE OMBRAGÉE - Et pour parfaire ce moment de délices, le restaurant La Brèche s'ouvre sur un jardin arboré au coeur duquel une terrasse ombragée et fleurie vous attend !

Information

Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf samedi)Dîner : de 19h à 21h (tous les jours)

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Ravioles d'escargots et shiitaké, écume à la crème persillée
Encornets snackés, farcis de Saint Maure, tomate et courgette et jus de cuisson
Tarte Tatin au boudin noir, pommes fruits et oignons rouges
Les Plats :
Suprème de pintade horloff au vieux comté, sauce bacon
Saint Jacques de Erquy poêlées, fondue de poireaux jus à la Bretonne
Effeuillé de Magret de canard poêlé au miel de touraine et figues
Les desserts :
Mousse soufflée au chocolat, servie chaude, crème glacée à l'Amaretto
Omelette norvégienne, vanille et fraise tagada, flambée au rhum
Millefeuille de crêpes et crème à l'orange, coulis caramel beurre salé

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