Restaurant l'Echanson Amiens

l'Echanson

Plan Itinéraire Téléphone

Adresse :

21-23 rue Flatters
80000 Amiens

Spécialité

brasserie - restaurant français - restaurant pour réception, banquet et séminaire

Présentation

Une brasserie fine à petits prix.
Une cuisine originale, qui revisite les produits régionaux.

Accès

Voiture
Bus
Gare d'Amiens
Gare de Longueau

Information

Directeur : Cyril Vantard
Chef : Stéphane Piquet
Mot du Chef : Quand les mets délicats se mêlent aux spécialités régionales, c’est une carte aux mille saveurs que vous propose
notre restaurant L’Échanson. Notre Chef, Stéphane Piquet, réalise une cuisine française raffinée et des produits d’une fraîcheur incomparable, travaillés dans le respect de leurs saveurs.
Historiquement, l’Échanson est l’officier de la maison royale ou seigneuriale dont la fonction était de servir à boire à la table du prince ou du seigneur.
Aujourd’hui, nos Échansons, ambassadeurs des Grands Vins, proposent, aux connaisseurs comme aux néophytes,
des alliances subtiles entre les mets et les vins pour mettre tous leurs sens en éveil.
Véritable invitation à la dégustation et à l’échange !
Nombre de couvert : 70
Horaire d'ouverture : Lundi au dimanche 12/14h 19/22h
Fermeture du restaurant : Samedi midi et dimanche soir

Tarif

Prix moyen par personne : 22.00 €
Prix menu Midi : 15.00 €
Prix menu Soir : 26.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
La Ficelle Picarde, raffinée et savoureuse
Ballotine de saumon frais à la crème d'échalottes et d'aneth
L'assiette de cuisses de grenouilles au beurre d'ail persillé
Les Plats :
Filet mignon de veau à la crème de Rollot, pommes gauffrettes et poêlée de champignons
Noix de Saint-Jacques à la plancha sur lit de fondue de poireaux, beurre blanc
Lasagne de légumes du moment, salade verte et tomates confites
Les desserts :
Croustillant de mangue vanillée flambée au Rhum et boule de glace vanille
Entremet chocolat noisettes au coeur de truffe et croquant de nougatine
Panna Cotta coco maison et tuile aux amandes grillées