Les terrasses de Bel Air
Plan
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Adresse :
44150 Ancenis
Spécialité
Traditionnel - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : Du mardi au dimanche de 12h00 à 14h00 et de 19h15 à 21h00
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle 1/7 au 15/7.
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Crème brûlée au foie gras de pays, corolle de julienne de jambon de Chalosse et gésiers sur salade verte
Croustillant de homard et piperade espelette, sauce américaine
Assiette des cotes sauvages (huîtres, langoustines, verrine de Saint-Jacques aux algues et galette de sarrasin)
Les Plats :
Dos de lapin "nouvelle agriculture" désossé, braisé au romarin, raisins et infusion de thé Lapsan fumé à l'épicéa
"Pompompom" de ris de veau en cocotte et mirepoix de braisage
Saumon Label Rouge cuit au four à bois aux essences de frêne, sauce aux champignons sylvestres
Les desserts :
Desserts maison (desserts chauds, pâtisseries, sorbets)
Le choix du jour vous sera proposé oralement en début de repas
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