Restaurant Les Pêcheurs Antibes Juan-les-pins

Les Pêcheurs

Adresse :

Présentation

Joyau du Cap d’Antibes Beach Hotel, le restaurant Les Pêcheurs appareille cette année avec une nouvelle décoration. Tout a été revu pour magnifier le cadre de rêve qui sied à ce haut lieu gastronomique de la Côte d’Azur. Totalement repositionné face aux îles de Lérins et surplombant la mer, le restaurant Les Pêcheurs vous invite à savourer des dîners enchanteurs.
Niçois d’origine, le nouveau Chef Nicolas Rondelli navigue avec virtuosité entre une tradition gastronomique Française et le répertoire Méditerranéen le plus authentique. Il se plait aussi à dépayser ses hôtes en imaginant des saveurs aux accents exotiques. Ancien élève d’Alain Llorca et de Francis Chauveau, Nicolas Rondelli s’attache à sublimer les richesses du terroir régional avec une passion dévorante.

Information

Chef : Nicolas Rondelli
Mot du Chef : « La Cuisine C’est une passion qui m’a toujours habité », assure-t-il, avant de préciser « Ma grand-mère était une très bonne cuisinière ». De toute son enfance, et peut-être aussi de ses origines italiennes, il a retenu des mets essentiellement méditerranéens, qu’il s’emploie à sublimer dans ses assiettes en choisissant les meilleurs producteurs et paysans de la région.
Avec mon équipe en cuisine et celle d'Angelo Gelpi le chef d'orchestre en salle nous vous souhaitons un excellent moment parmi nous.
Nicolas RONDELLI
Horaire d'ouverture : Tous les soirs de 19h30 à 22h00
Fermeture du restaurant : ouvert tous les soirs du 2 Avril au 16 Octobre

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Tomates et melon d’Olivier Campana gorgés de soleil, à l’huile d’olive vanillée, consommé glacé à la citronnelle
Les Plats :
Cabillaud rôti au chorizo Ibérique, velours d’aubergines en vinaigrette de pignons de pin et piquillos
Les desserts :
Fruits exotiques parfumés d’épices, ananas rôti espuma coco, sorbet mangue

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