Le Figuier de Saint-Esprit
Plan
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Adresse :
06600 Antibes
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Présentation
7, Promenade Amiral de Grasse (Service voiturier)
Accès
Gare SNCF à 20 minutes à pieds
Information
Horaire d'ouverture : Déjeuner : de 12H15 à 13H45 (du jeudi au dimanche)
Dîner : de 19H15 à 21H45 (sauf mardi)
Fermeture du restaurant : Première quinzaine de mars, troisième semaine de juin.
Congés annuels du 6 novembre 2011 (après le service du déjeuner) au 1er décembre inclus.
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Foie gras frais de canard des Landes cuit au torchon, marbré à la mangue et gelée de groseilles, chutney aux fruits exotiques sur son bâton toast de pain de campagne - 38 EUR
Cannelloni de supions et palourdes à l'encre de seiche, jus de coquillages aux feuilles de basilic - 45 EUR
Homard bleu cuit à la nage sur une fine tranche de pastèque, parmesan râpé, pignons grillés, marmelade de fenouil confit et melon - 60 EUR
Les Plats :
Selle d'agneau des Alpilles cuite en terre d'argile de Vallauris, niçoise de légumes et polenta aux olives et tomates séchées, jus à la fleur de thym - 60 EUR
La pêche locale du jour (les 100 g) avec ses légumes de saison - 12 EUR
Côte de veau du limousin cuite au sautoir (pour 2 personnes), risotto de courgettes violon et mini poivron farci, jus de cuisson - 125 EUR
Les desserts :
Le clafoutis de notre enfance, cerises au miel et rhubarbe à la rose, mille-feuilles de chocolat blanc au sorbet griotte, glace à la verveine et yaourt, crème anglaise à la verveine - 20 EUR
Voyage autour du citron de pays et d'ailleurs, coulis glacial à la main de Bouddha, mousse et gelée au yuzu, glace citron meringuée, guimauve à la bergamote - 20 EUR
Moelleux mi-cuit au chocolat noir « Macaé » du Brésil, coeur coulant de chocolat blond au thé jasmin, parfait glacé aux fraises des bois - 20 EUR
1 Avis
shahjahan
Que dire si ce n'est que ce restaurant n'est ni extraordinaire, ni mauvais... Tout est un peu froid. L'accueil un peu compassé, le décor sans vie... et la cuisine et bien... une déception... Tout semble figé, peu créatif et ressemble à un empilement de produits plutôt qu'à une vraie composition. Certes la grande cuisine a ses codes, ses règles... mais est-ce réellement de la grande cuisine que d'exhiber ses différentes techniques culinaires aux yeux du client Il manque une âme dans ce restaurant... dans cette cuisine, dans ce personnel... En outre même le sommelier manque d'originalité... que du classique dans le choix des vins proposés à l'aveugle.
La seule surprise finalement viendra du prix... Trop cher... Bien trop cher pour la qualité, pour la soirée passée...
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