Restaurant L'Amandier Antony

L'Amandier

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Présentation

Uniquement sur formule

Information

Horaire d'ouverture : Du mardi au dimanche, fermé le samedi midi et le dimanche soir
Fermeture du restaurant : Deux semaines en août

Tarif

Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
Poêlée de cèpes et pomme de terre écrasée au beurre, gratinés au parmesan "comme un parmentier", petite salade à l'huile de foie gras fumé et citron confit, pain au levain toaté et frotté à l'ail
Foie gras de canard des Landes mariné au sel et fumé par nos soins, huile de wasabi, pomme granny smith, oignon doux des Cévennes et figue violette
Ma version des gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail persillé
Les Plats :
Onglet de bœuf français poêlé au sel rose de l’Himalaya, confit d’oignons doux des Cévennes, churros de pomme de terre et beurre d’anchois de Collioure
Pêche d’eau de mer du moment cuite en vapeur douce fumée, crème d’oignons doux des Cévennes, churros de pomme de terre et beurre d’anchois de Collioure
Les desserts :
Revisite d'une classique poire belle Hélène, madeleines à la fleur d'oranger
Macaron amande, cœur de pomme confit, crème glacée au pralin amande/noisette, caramel au beurre salé

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