Hôtel-Restaurant Le Normandie
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Adresse :
61140 Bagnoles-de-l’Orne
Spécialité
Gastronomique - Cuisine française
Information
Horaire d'ouverture : 12h00-14h00/19h00-21h00
Fermeture du restaurant : Fermeture annuelle 15/12 au 1/2
Les suggestions du chef
Les Entrées :
Le délice de foie gras frais de canard pané à la coriandre et au poivre, poêlé puis cuit en terrine, gelée de poires aux douces épices - 13 EUR
Les croustillants de langoustines et fleur de basilic, rôtis en feuille de brick, crêpes et copeaux de Parmesan Reggiano - 16 EUR
Le parfait d'écrevisses et de crevettes roses aux pommes charlotte confites et petits condiments, vinaigrette de concombre - 11 EUR
Les Plats :
L'aumônière de cuisse de canard confite par nos soins, fricassée de cèpes en persillade, jus au Pommeau parfumé au foie gras - 19 EUR
Le dos de sandre rôti au four, pommes caramélisées, crème légère aux pousses d'oseille - 20 EUR
La tartiflette de Livarot du terroir, pomme de ris de veau braisée en escalopines aux accents de pluches d'estragon - 25 EUR
Les desserts :
La sélection des affinés du terroir et d'ailleurs - 7 EUR
Le délice au chocolat et son coeur moelleux à la pistache, crème fouettée à l'orgeat - 12 EUR
La tarte fine des demoiselles tatin, quenelle de sorbet Granny Smith et jus de caramel - 10 EUR
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