Restaurant Chilo barcus

Chilo

Adresse :

Spécialité

Gastronomique - Cuisine française

Information

Horaire d'ouverture : du mercredi au dimanche de 12h00 à 14h00 et du mardi au samedi de 19h30 à 21h30

Tarif

Prix menu Midi : 25.00 €
Prix menu Soir : 50.00 €

Les suggestions du chef

Les Entrées :
La Soupe de haricots de maïs à l'oeuf poché et aux brisures de Truffes
Les Huîtres pochées sur une tranche de ventrèche snackée, crème de pomme de terre vitelote à l'huile de noisette.
La Galette de pommes de terre aux ris de Veau à crème de morilles.
Les Plats :
Le Blanc de St Pierre à la Plancha servi sur une tranche épaisse de courge poêlée, coquillages parfumés au citron vert.
Le Carré d'Agneau de lait des Pyrénées rôti au thym, chapelure de piquillos à l'ail.
Pièce de Boeuf de Soule sauce à la moutarde de cacao et au gingembre.
Les desserts :
La Pomme entière confite dans un sirop de cidre basque, bonbons croustillants et sorbet à la Granny.
Sur l'idée de l'After Eight, coussin fondant au chocolat et crème légère à la menthe

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